Especialista indica melhores cortes para carne moída

A escolha do corte bovino para carne moída depende do teor de gordura, fibras e custo-benefício desejado pelo consumidor. O açougueiro Fábio Almeida indica o patinho como a principal opção por ser uma peça magra e com poucos nervos. O peixinho bovino também é recomendado por apresentar características semelhantes ao patinho, facilitando a limpeza antes da moagem. Para quem busca uma alternativa mais acessível, o miolo da alcatra é apontado como uma boa escolha. O músculo bovino é destacado pelo seu alto valor nutricional, embora contenha nervos que aparecem como pontos brancos na carne. A recomendação para quem prefere menos nervos é optar pelo músculo traseiro. 📰 CNN Brasil: https://www.cnnbrasil.com.br/curiosidades/qual-e-o-melhor-corte-para-carne-moida-conheca-as-4-principais-opcoes-segundo-especialista/ 20/10/2026